AMEN

Кто из нас не любит масло сливочное, калорийность которого так высока? Да, его можно избегать и добавлять в различные блюда, но никто не может оспорить тот факт, что заправленные натуральным продуктом блюда получаются намного вкуснее. И это научно доказанный факт: жиры улучшают вкус пищи, благодаря чему нам хочется съесть её больше. В то же время, масло способствует быстрому, но долгосрочному насыщению организма. Несмотря на это, худеющие частенько пренебрегают этим продуктом в своём рационе питания. Правилен ли этот подход или может масло всё-таки не стоит исключать из рациона? К столу: можно ли обойтись без сливочного масла Масло — концентрат молочного жира, получаемый в результате сепарирования молока. В условиях современного производства процент жирности масла может колебаться от 50 до 82,5%. Также, чтобы повысить срок хранения масла и его устойчивость, в него частенько добавляют соль. В этом случае солёность масла не должна превышать 2%. Поскольку соль только повышает содержание ...

Вам потребуется (на 6 персон): 2 кг кефали или хека; 2 кг мякоти тыквы; 6 морковок среднего размера; 6 маленьких кабачков; 1 маленький кочан капусты; 6 картофелин; 100г гороха (замоченного накануне); 750 г крупы крупного помола из твердых сортов пшеницы; 3 головки чеснока; 1 банка консервированных помидоров без шкурки; 2 ст. л. томатной пасты; 0,15 л + 2ст.л. оливкового масла; 2 ч.л. смеси восточных пряностей; 2 ч.л. хариссы (пасты из жгучего красного перца); 1 ч.л. тмина; 1 щепотка шафрана. Приготовление: Как уже было упомянуто, накануне надо обязательно замочить горох. Рыбу разрезать на 6 больших кусков и замариновать в смеси из соли, перца, тмина, 1 ч.л. хариссы и смеси восточных пряностей. Теперь переходим к приготовлению бульона. Положите в кастрюлю чеснок, лук, голову (без жабр) и хвост рыбы, помидоры, оставшуюся часть хариссы и смесь восточных пряностей, добавьте оливковое масло. Обжарьте до золотистого цвета, залейте 1 л воды. Добавьте вымоченный горох. Варите в течение 30 мину...

Мы ежедневно пользуемся самыми разнообразными специями, добавляем их практически в каждое блюдо. Специи позволяют разнообразить наше питание, но на этом их преимущества не заканчиваются. Многие специи положительно влияют на наш организм: некоторые из них являются природными антиоксидантами, некоторые оказывают противовоспалительное действие, а некоторые даже предупреждают онкологические заболевания. Рассмотрим полезные свойства тех специй, которые давно поселились на большинстве наших кухонь. Ни одна хозяйка не может обойтись без привычного для нас черного перца, но мало кто знает, что эта специя положительно влияет на память, мозговое кровообращение, очищает сосуды. Также перец надо употреблять при бронхитах, тонзиллитах, синуситах. В рецептах многих кухонь мира встречается перец чили. Он не только добавляет блюдам пикантности, но ещё и очищает кровь, борется с кишечными паразитами, устраняет запоры. Из-за своего потогонного действия он показан при простудных заболеваниях. Кроме того,...

Почему-то все уверены, что чем больше фруктов, тем больше пользы для фигуры. Однако есть ряд фактов, позволяющих в этом серьезно усомниться. Давайте их обсудим… Фруктовые минусы Рекомендация есть больше фруктов обосновывается их сравнительно низкой калорийностью. Например, в 100 г яблок - 45-50 калорий. Это в 4,5 раза меньше, чем в ржаном хлебе. Даже банан до хлеба не дотягивает - всего 65 ккал. Кстати, такая низкая калорийность фруктов обусловлена большим содержанием в них воды. К примеру, сухофрукты уже калорийнее хлеба: 280 ккал против хлебных 240 ккал. Но нужна ли нам такая экономия в калориях? Оказывается, нет. Напротив, фрукты стимулируют аппетит и (внимание!) помогают откладываться жиру! Не верите? Сейчас докажем. С аппетитом все просто. Содержащиеся во фруктах и ягодах фруктовые кислоты стимулируют выделение желудочного сока и моторику (подвижность) желудочной стенки. Так что фрукты годятся скорее для стимуляции аппетита, нежели для утоления голода. А механизм образования жира ...

Где же правда? Стоит ли кушать мясо, или отказ от этого продукта станет правильным решением и поможет стать здоровее? Рассмотрим же плюсы и минусы употребления мяса и попробуем сделать правильные выводы. Мясом, наиболее богатым белком, является телятина, содержание белков в ней - 78% от сухой массы. Кроме того, в телятине мало жира. Это мясо – незаменимый компонент питания для спортсменов, которым необходимо наращивать мышечную массу, а также для всех, кто ведет активный образ жизни. Также много ценного белка и аминокислот в говядине и баранине, а вот в свинине его гораздо меньше – всего 53%, зато намного больше жиров. Кроме того, мясо достаточно легко усваивается и поэтому помогает быстро получить нужную энергию и нужные полезные вещества, не перегружая свой организм. Но, помимо несомненных плюсов, у мяса, как у продукта питания, есть существенные недостатки. Животный жир достаточно трудно переваривается нашим организмом. Лишний холестерин может начать откладываться на стенках сосуд...

Обнаружив излишек веса, мы с горестным вздохом садимся на дие-ту, бросаемся в тренажерные залы или принимаем различные «суперсжигатели жира». Но стоит ли так насиловать свой организм? Ведь овладев принципами древнекитайского учения фэн-шуй, вы научитесь управлять своей собственной энергией и правильно распределять ее по телу. Во-первых - избавьтесь от ненужных вещей в доме, которые вряд ли вам далее понадобятся. Это могут быть старая одежда, обувь, белье, надтреснутая посуда, потрепанные игрушки, просроченная косметика и лекарства. Оставьте лишь то, что вам действительно нужно! Во-вторых – обратите внимание на планировку квартиры. А точнее – кухни. В некоторых домах дверь на кухню отсутствует и прямо из прихожей хорошо просматривается дверной проем. Хозяйке, конечно, так проще – не надо лишний раз открывать дверь. Ее так и тянет на кухню. А там она не упустит возможности между делом подкрепиться булочкой или печеньем. Чтобы «соблазн» был меньше, обязательно установите на кухне дверь. И...

Согласно полученным ими данным, опубликованным в Proceedings of the National Academy of Sciences, строгая диета также защищает от развития диабета. Известно, что гипокалорийная диета замедляет процессы старения у животных. Чтобы уточнить ее эффект у человека, д-р Luigi Fontana и его коллеги обследовали 18 человек 32-85 лет, соблюдавших строгую гипокалорийную диету в течение 3-15 лет, и 18 человек, придерживавшихся обычной диеты. В первой группе (в которую входили 3 женщины) калорийность была снижена приблизительно на 10-25% по сравнению с обычной диетой, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Уровни общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в группе строгой диеты достигали минимальных значений (1-ая дециль), характерных для популяции соответствующего возраста. Уровни холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) колебались между 85 и 90-ой перцентилями для мужчин среднего возраста, а уровни триглицеридов достигали 5-ой перце...

Гипохолестериновая диета – это диета, которая рекомендована тем, кто имеет проблему с повышенным холестерином в крови. Часто именно кардиологи рекомендуют начать придерживаться такой диеты, чтобы снизить содержание животных жиров в питании, тем самым снизить их отложение на стенках сосудов и уменьшить риск сердечнососудистых заболеваний. Высокий уровень холестерина часто является провокатором болезней сердца и сосудов, а при уровне вредного холестерина выше 4.5 ммоль/л при диабете может спровоцировать инсульт. Запрещенные продукты на гипохолестериновой диете При повышенном холестерине следует пересмотреть свой рацион и выключить из него те продукты, которые содержат животный жир: сало, ветчина, колбасы, жирное мясо нужно убрать из рациона. Также следует резко ограничить употребление сливочного масла и маргаринов, так как они содержат вредное пальмовое масло и консерванты. Разрешенные продукты на гипохолестериновой диете Сделайте акцент в питании на соевые продукты, ведь они могут замен...

Повышенное потребление сладких газированных напитков связано со значительным увеличением риска подагры у мужчин. К таким выводам пришли авторы масштабного многолетнего исследования, охватившего более 46 тысяч участников. В прошлом подагру часто называли болезнью аристократов, однако в настоящее время она становится все более распространенной среди самых широких слоев населения. Так, в течение последних нескольких десятилетий заболеваемость подагрой в США увеличилась более чем в два раза. Рост заболеваемости совпал по времени с резким увеличением потребления газированных прохладительных напитков, и, как свидетельствуют результаты нового исследования, эта связь не является случайной. В распоряжении ученых были данные 46 тысячах американских мужчин (врачей, ветеринаров, санитаров и фармацевтов), ранее не страдавших подагрой. В течение 12 лет участники исследования регулярно сообщали об особенностях своего образа жизни, диетических предпочтениях, потреблении алкогольных напитков и т.д. За ...

Йоги являются уникальными людьми, питание которых очень специфическое. Основу меню составляют фрукты и овощи. Стоит отметить, что люди, увлекающиеся такой методикой, как йога, чаще всего предпочитают сыроедение. Лишь в некоторых случаях может быть проведена минимальная кулинарная обработка. Так, разрешено употребление таких вареных растительных продуктов, как картофель, овес, ячмень, пшеница, свекла, пшено, гречиха. Йоги считают, что одними из самых полезных для организма продуктов являются орехи, растительное масло, мед, бобовые, овощи, сушеные фрукты, поросшие зерна пшеницы. К группе необходимых продуктов относится молоко и другие молочные продукты. Питание этих людей чем-то похоже на вегетарианскую диету. Если вы впервые увлеклись данной методикой, то не стоит сразу же исключать из своего питания мясную пищу. Отказываться от нее стоит постепенно. Первое время в дневном меню питания должно присутствовать одно мясное блюдо. В дальнейшем употребление мяса следует свести к минимуму. Упо...