AMEN

Суп – одно из древнейших кулинарных изобретений человечества. Наваристый или легкий, прозрачный или суп-пюре – у каждой из нас есть свой любимый рецепт этого идеального блюда, совмещающего в себе еду и питье. Кроме того, суп приносит здоровье: он хорошо усваивается, улучшает лимфодренаж и дарит долгое приятное ощущение сытости, что делает его прекрасным диетическим продуктом. Женский журнал JustLady возносит хвалу ароматной тарелке и делится своими любимыми рецептами полезных супов. Здоровье в каждой ложке Суп это, прежде всего, физиологичная еда. Его консистенция существенно облегчает организму работу по перевариванию и усвоению продукта, по этой причине важно включать супы в ежедневное меню при профилактике и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Диетологи советуют есть суп в любое время с полудня и до вечера. Пищевая ценность супа, разумеется, находится в полной зависимости от его ингридиентов. Мясные и бобовые супы богаты протеином, супы с макаронами, картофелем, рисом – углевод...

По данным нового исследования, дети, начавшие есть рыбу в первый год жизни, меньше склонны к аллергии, чем те дети, в чьем рационе не было рыбных блюд. Шведские ученые обследовали около 3000 детей в возрасте от нуля до четырех лет. Дети, которые ели рыбу в возрасте младше 12 месяцев, реже заболевали бронхиальной астмой, аллергическими ринитами и дерматитами. Возможно, употребление рыбы и снижение риска аллергии связаны не напрямую. Тем не менее, результаты совпадают с данными о том, что омега-3-ненасыщенные кислоты способствуют правильному развитию иммунной системы. В одном из новых исследовании, например, было обнаружено, что у матерей, принимавших капсулы с рыбьим жиром во время беременности, дети реже болеют аллергией. Ученые предполагают, что омега-3-ненасыщенные жирные кислоты, благодаря своим противовоспалительным свойствам, влияют на развитие иммунной системы и снижают риск аллергии. Обычно педиатры рекомендуют после 6 месяцев постепенно вводить в рацион ребенка твердые виды пищ...

Для того, чтобы настроить свой организм на здоровый режим жизни, необходимо настроить свой организм на здоровый режим питания. И если, хотя бы 3 недели вы продержитесь на правильной полезной схеме питания, то ваше здоровье улучшится, а правильное питание войдет в полезную привычку. Правильный и оптимальный для организма четырехразовый режим питания. Через 4 -5 часов в организм должна поступать пища в таком соотношении завтрак – 25 % всего рациона суток, обед – 35%, на полдник нужно усвоить – 15 %, и ужин, как и завтрак, снова – 25%. Закончить ужинать необходимо за три часа до сна. Для того, чтобы желудочно-кишечный тракт работал без перебоев и ритмично, постарайтесь пищу принимать в одно и то же время. Полдник, кстати можно заменить вторым завтраком, если вы встаете рано. Например, первый завтрак начать в 7 утра, второй завтрак в 11 утра. Тогда обед можно назначить на 15 -00, а ужин с 18 до 19 часов. Самый здоровый и лучший завтрак – это каша, фрукты, сыр. Не стоит увлекаться яични...

Раздельное питание - одна из самых древних диет. Примечательна она еще и тем, что до сих пор вызывает жаркие дискуссии о своей пользе или вреде. Каковы принципы раздельного питания и что о нем говорят диетологи? Что же это такое - раздельное питание? Ежедневно мы потребляем самую разную пищу, начиная с йогурта за завтраком и заканчивая комплексным обедом и праздничным ужином. Насытив желудок, мы не задумываемся о том, насколько быстро и качественно переварится поступившая пища. Конечно, можно положиться на желудочно-кишечный тракт, но в нем тоже действуют определенные законы. Дело в том, что для переваривания растительных, крахмалистых продуктов необходима щелочная среда. Такая среда создается слюной уже во рту, где фермент амилаза начинает разлагать крахмалистые соединения и сложные сахара. Что касается белков, то их расщепляет специальный фермент - пепсин, для которого предпочтительна кислая среда. Такую среду поддерживает соляная кислота, которая выделяется в желудке (кстати, её изб...

Этой статьей я начну небольшой цикл маленьких рассказов о продуктах, которые нас исцеляют, но которыми мы зачастую пренебрегаем. Выбор, сделанный мной в статье неслучаен — это полезные свойства орехов. Женщины, увлекаясь диетами, незаслуженно исключают орехи из рациона в силу высокой жирности и калорийности, тем самым лишая себя целой кладовой витаминов и минералов. Хотя в умеренном количестве орехи можно и нужно есть всем, в том числе и женщинам на диете. Идеально добавлять орехи в салаты, посыпать ими хлеб, десерты и закуски. Полезные вещества, содержащиеся в этом орехе, снимают воспалительные процессы, облегчают течение астмы, ревматоидного артрита, исцеляют от кожных заболеваний – экземы и псориаза. Кроме того, грецкие орехи содержат аминокислоту – аргинин, от которой зависит гибкость сосудов, и эллаговую кислоту – антиоксидант, оказывающий антиканцерогенное действие. Полезные вещества: витамины В1, В2, В3, В5, В6, Е, биотин; железо, йод, калий, кальций, кремний, магний, марганец,...

Как часто, особенно после родов, мы заглядываемся на худеньких стройных девушек, ведь только юности и ранней молодости свойственна эта хрупкость и лёгкость походки. Нам кажется, что вернуть это состояние крайне сложно, ведь нам не до диет и фитнесс залов, пока малыш еще совсем маленький и хочется ему уделить максимум времени, а слово «диета» приравнивается к слову «пытка».. Нет, мы, конечно, пытались, но вот силы хватало только на один день…. Вот и прекрасно! Этого вполне достаточно. Именно про этот один день мы и поговорим. Про один разгрузочный день. Первый вопрос, который хотелось бы поднять: «А насколько полезны разгрузочные дни?». Доказано, что снижение калорийности, в разгрузочные дни мы съедаем 500-1000 ккал в сутки, а в обычные дни - это от 2000 до 3000 ккал в зависимости от того, сколько съедаем жирных или сладких продуктов, которые и несут в себе наибольшую энергетичекую нагрузку. Длительное соблюдение разгрузочных дней даже с частотой раз в неделю реально способствует снижен...

Ученые не дремлют – буквально каждый месяц они выявляют новые свойства привычных для нас с вами продуктов. Эти знания могут пригодиться при выстраивании своего рациона. Ведь одни могут помочь нам стать привлекательнее и счастливее, а другие, увы, служат причиной плохого настроения. Косметика на тарелке Шотландские исследователи выяснили, что регулярная замена батона овощами, а конфет – фруктами существенно улучшает цвет лица. Чтобы увидеть результат, достаточно ежедневно употреблять несколько порций овощей и фруктов на протяжении нескольких недель. Утверждения ученых не голословны – они провели эксперимент с участием добровольцев и доказали, насколько благотворно фрукты и овощи влияют на человека. В частности, у испытуемых улучшился цвет лица, а окружающие стали считать их более привлекательными. По мнению экспертов, дело в пигментах, которые содержатся во многих овощах и фруктах. Они улучшают тон кожи, она выглядит более здоровым, а человек – более красивым. Поэтому, милые дамы, обращ...

Жевание – неотъемлемая часть пищеварительного процесса, формировавшегося тысячелетиями. Наша пищеварительная система нацелена на то, что еда будет находиться во рту сравнительно долго. Вы пережёвываете вкусный кусочек, а языковые рецепты в это время оценивают характер пищи, её вкус. Проделав это, они посылают полученные данные в мозг. Мозговой центр обрабатывает информацию и «приказывает» желудку, железам, кишечнику готовиться к поступлению пищи. Пищеварительные органы тут же начинают усиленно работать в ожидании пищевой массы. Еда попадает в желудок, где кислотная и ферментативная среда уже подготовлены. Они обрабатывают проглоченный кусок, чтобы затем отправить его в кишечник. В кишечнике происходит тоже самое. Получается, что при правильном жевании пищевой комок обрабатывается полностью. Все питательные элементы извлекаются из него в максимально полном объёме. Теперь опишем картину, когда вы на ходу заглатываете куски пищи, не распробовав её. В этом случае желудок примет комки, кото...

Люди среднего возраста, употребляющие в пищу продукты, богатые белком более 14-ти раз в день, значительно больше подвержены раку в сравнении с теми, кто питается по-другому. Согласно данной информации, специалисты приравняли вред от поедания мяса, яиц, сыра непосредственно к тому, которому подвергаются любители курить в день 20 сигарет. «Мы смогли выяснить, что диета, которая богата белками, в особенности, когда говорится о животных белках, практически так же опасна, как и курение», — отмечает один из изыскателей, доктор Вальтер Лонго, университет Южной Калифорнии. Исследования велись на протяжении 18 лет. Выяснилось следующее: белок способствует старению клеток и интенсифицирует рост онкозаболеваний. Белковая пища откладывается в артериях и сосудах в виде холестериновых бляшек. Риски онкологических заболеваний, как было установлено специалистами, возрастают во время употребления белка в четверо. В сообществе ученых нашлись критики аналогий такого рода. Так, доктор Гюнтер Кайнли призна...