AMEN

Сотрудники Квинслендского технологического университета (Австралия) выяснили, как растения регулируют содержание в тканях витамина С – вещества, которое важно для профилактики железодефицитной анемии и цинги у человека, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Профессор Роджер Хелленс (Roger Hellens) из QUT, который работал совместно с доктором Уильямом Лэйнгом (William Laing) из Новозеландского центра по изучению растений и продуктов питания, открыл механизм, который помогает регулировать выработку витамина С в каждой клетке растения в ответ на меняющиеся условия окружающей среды. «Понимание этого механизма может помочь программам по выращиванию растений, дать возможность выводить более стойкие сорта с высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Это сделает более эффективной борьбу с железодефицитной анемией в масштабах всей планеты», - заявил профессор Хелленс, сотрудник Института экологии будущего при QUT. Витамин С очень важен для нашего рациона, в том числе...

Американские ученые обнаружили связь между употреблением орехов в период беременности и развитием аллергии у ребенка. Аллергия на арахис является потенциально опасным для жизни состоянием, поэтому беременным не следует злоупотреблять этим продуктом. Дети женщин, которые едят арахис во время беременности, чаще страдают от аллергии на орехи, считают американские ученые. В своей работе они рассматривали данные о 503 малышах в возрасте 3–15 месяцев, у которых были подозрения на аллергическую реакцию на яйца и молоко, или кожные проявления аллергий, такие как экзема. Эти факторы связаны с повышенным риском развития аллергии на арахис. Результаты анализов крови показали, что у 140 детей имеется повышенная чувствительность к арахису, причем степень чувствительности определялась фактом потребления орехов матерью во время беременности. «До их пор ученые не были уверены, как влияет потребление арахиса беременной женщиной на риск развития аллергии у ее ребенка. Хотя результаты нашей работы не даю...

У многих народов желудки настроены на свою особую пищу и другой не воспринимают или воспринимают с трудом. Библейские персонажи, например, имели обыкновение, путешествуя в пустыне, питаться акридами - чем-то вроде сушеной саранчи. Это следует учитывать. Так что не стоит как бездумно увлекаться всякими новомодными диетами, так и упорно придерживаться лишь исконной и посконной национальной еды. "Квасной" патриотизм хорошо действует на воображение, но не всегда адекватно воспринимается желудком. Впрочем, не пугайтесь. Саранчу мы есть не будем, а попробуем что-нибудь более привычное. Вот, например, английская диета , которой не брезгуют и кинозвёзды: Завтрак: бекон (гриль), варёная рыба, два куска хлеба, намазанные тонким слоем сливочного масла или мёдом, свежие фрукты. Второй завтрак: стакан тёплого молока. Обед: на первое - бульон; на второе - мясо, рыба или яйцо; одна большая или две маленькие картофелины "в мундире" или один кусок хлеба с маслом; овощной салат; на т...

Вообще картофель строго диетической пищей не считается. Однако дурная репутация этого продукта возникла только благодаря нашему неумению его готовить. Во-первых, раза в два вреднее картофель становится на сковороде, когда мы добавляем масло или сало, солим, поливаем соусом и заедаем всю эту красоту куском мяса. Во-вторых, многие из нас привыкли запасаться картошкой чуть ли не на всю зиму вперед, и за те месяц-два, пока она пролеживает у нас на балконе, она накапливает максимум крахмала и становится действительно калорийной. Кстати, насчет калорий: в свежей, нележалой картошке мало углеводов, но много белка, отсюда относительно высокая калорийность продукта. Однако из белка организм жиры не образует, поэтому лишнего веса на «правильной» картошке не наберешь. Рацион картофельной диеты. Вариантов диеты есть много. Например, четырехдневная картофельная диета предполагает, что на завтрак вы выпиваете стакан кефира, на обед съедаете 200 г картофельного пюре (минимум соли и молока), на ужин с...

В питании есть всего несколько факторов, которые влияют на здоровье и самочувствие действительно принципиально. Среди них есть более очевидные или "общепринятые", как употребление продуктов животного происхождения (животного белка: мяса, рыбы, молочного) или сахара (по крайней мере, все слышали, что много сахара - вредно), так и более размытые концепции ("вредно жареное", пища с консервантами и синтетическими добавками, "от мучного - сопли и лишний вес"). Есть и другая группа опасных продуктов - продуктов, об опасности которых не говорят так много, а часто и не подозревают вовсе. Враг молчаливый и хитрый: сегодня говорим об одном из таких - о вреде дрожжей и продуктах, в которых этот грибок используется/присутствует. Важно с самого начала оговориться - тема совсем не однозначная и бывает, даже биологи по образованию весьма негативно относятся к подобной информации, считая, что вред дрожжей - страшилки и происки "алчных натуропатов" (будто за прав...

Высокое кровяное давление уже давно перестало быть проблемой только пожилых людей. Сегодня оно стало причинять массу неприятностей и молодым людям. Как только давление повышается, сердце вынуждено тут же увеличить силу, с которой оно обычно толкает кровь. С каждым ударом сердце затрачивает больше усилий, поэтому со временем оно обязательно увеличится в своих размерах, что может привести к заболеванию, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Увеличение размеров сердца приводит к развитию гипертрофии левого желудочка. По сути, увеличиваясь, сердце начинает нуждаться во все большем количестве крови, оно эту кровь получить не может, потому что кровеносные сосуды начинают сужаться. В результате существенно снижается кровоснабжение сердца. Повышение давления так или иначе связано с нашим образом жизни, лишним весом, гиподинамией, чрезмерным стрессом и недостатком питательных веществ в организме. Исправив на сколько возможно эти факторы риска, мы можем оказывать са...

После праздников, сопровождающихся обильными застольями, да и просто накануне некоторых особо важных событий, так хочется сбросить пару лишних килограммов. А чтобы надеть облегающее платье и выглядеть на все 100 % женщины готовы прибегнуть к самым разным истязаниям, в том числе и к полному отказу от пищи, при этом оказывая своему организму «медвежью услугу» и подрывая свое драгоценное здоровье. В этой статье мы расскажем, как провести правильный разгрузочный день и начать худеть. Есть ли способ сделать процесс сброса лишних килограммов безопасным? Да, говорят диетологи. Небольшой избыточный вес можно убрать при помощи разгрузочных дней для похудения. Для начала лучше выбрать облегченный вариант разгрузки, то есть не полностью отказываться от приема пищи и целый день пить только минеральную воду, а перейти на овощи, фрукты (за исключением бананов) или кисломолочные продукты. Смешивать продукты не стоит – на один день выбираем что-то одно, в следующий раз попробуем другое. Вхождение в эт...

Мне не дорог твой подарок - дорога твоя любовь… Что самое главное в подарке? Чтобы он понравился, оставил память, пришелся по вкусу. А если его расценят как насмешку? Хорошо, если у дамы есть чувство юмора. А если нет? Так можно потерять дружбу или любовь. У каждого подарка есть обратная связь. Давно нет людей в моей жизни, а их подарки живут, служат мне напоминаниями о них. Тепло так становится! Как много может вещь рассказать о человеке. Особенно если этот подарок от души, а не куплен по пути с работы. Вы часто ходите к своей подруге, она прекрасная хозяйка. Вы нахваливаете ее вкуснейшие блюда. На праздник вы дарите ей Книгу о вкусной и здоровой пище. Как она расценит? Я бы обрадовалась - нет предела совершенству. А если вы подарили такую книгу хозяйке-неумехе после того как чуть не отравились несъедобным обедом? Как укор. Стоит ли ждать после этого от нее благодарности за подарок? Помню, как много лет назад я подарила своей тете маленького котенка в огромной хрустальной вазе. Она с...

Необходимо понять, что происходит, когда аминокислоты всасываются из кишечника в кровь и попадают в воротную вену (по ней все питательные вещества, кроме жирных кислот, доставляются в печень). Печень — «первая остановка» питательных веществ, или, как это называют, «первый печеночный проход» цикла метаболизма нутриентов. Большинство питательных веществ, за исключением жиров и холестерина, расщепляются и метаболизируются именно в печени. Там же наблюдается наивысшая концентрация ферментов, участвующих в метаболизме почти всех аминокислот (кроме ВСАА, основное расщепление которых происходит в мышцах). Кроме того, до 58% всех потребляемых аминокислот могут быть метаболизированы (расщеплены) печенью уже во время первого прохода. Давно известно, что прием пищи стимулирует окислительные процессы в печени, особенно когда количество потребляемых аминокислот превышает потребности организма. Даже при прямом введении аминокислот большая их часть (70-75%) поглощается внутренними органами (печенью и...

Многие люди предпочитают начинать утро с чашки кофе и бутерброда. Между тем, исследователи из Университета Гельф уверены: подобная комбинация наносит критический удар по здоровью человека. Они провели эксперимент и установили, что употребление кофе после жирной пищи или фастфуда, способно повысить сахар в крови здорового человека до показателей больного диабетом, пишет The Globe and Mail. Ранее было уже известно, что жирные продукты провоцируют скачки в уровне сахара. Однако оказалось, сочетание кофе и подобных продуктов удваивает негативный эффект. Просто насыщенные жиры не дают легко вывести сахар из крови. Кофе же, даже если выпить его по прошествии нескольких часов после приема пищи, еще больше осложняет процесс. То есть эффект от жирной пищи сохраняется довольно долгое время, сообщают Подробности. Комментирует Мари-Солей Бодуан, работавшая вместе с Линдси Робинсон и Тэрри Грэхам над изысканием: "Мы специально дали группе добровольцев жирный напиток, а потом по прошествии шест...

Справиться с напряжением на работе, укрепить нервную систему и улучшить настроение можно массой простых способов. Однако, как утверждают специалисты, ничто так не влияет на способность организма противостоять стрессу, как изменение привычек питания. Хорошая новость заключается в том, что кардинально менять ничего не надо – достаточно добавить всего семь продуктов – по одному на каждый день недели. Понедельник, например, лучше всего начинать не с кофе, а с чашки чая. Во-первых, потому что в нем (особенно в черных сортах) содержание кофеина вполне сравнимо с показателями в кофе, а во-вторых, (и это уже касается преимущественно зеленых сортов) в чае присутствует тианин – аминокислота, способствующая снижению нервного напряжения. Вторник – идеальный день для «цитрусовой» зарядки. Бесспорным преимуществом цитрусовых фруктов является способность заряжать организм энергией и, конечно же, витамином C, который стабилизирует гормональный фон. И, как показали исследования, проведенные несколько л...