Карамельные пирожные с ганашем из белого шоколада

Ингредиенты

125 г сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками

100 г белого шоколада, поломать на кусочки


½ стакана темно-коричневого сахара

1 чайная ложка ванильной эссенции или немного ванили

1 яйцо

1 стакан муки

1 чайная ложка разрыхлителя

для ганаша:

200 г белого шоколада, поломать на кусочки


½ стакана сливок

Способ приготовления

1. Поместить масло, белый шоколад (из основного списка), сахар и 1/3 стакана горячей воды в средних размеров кастрюлю и разогревать на среднем огне, пока все ингредиенты не растают. Должна получиться смесь с шелковистой текстурой. Отставить кастрюлю на 20 минут, чтобы смесь остыла.

2. Разогреть духовку до 180°С. Смазать лунки противня на 12 мини-маффинов или положить бумажные формочки.

3. Слегка взбивая смесь, добавить к ней ванильную эссенцию и яйцо, затем – просеянную муку и размешать, чтобы получилось мягкое тесто. Распределить смесь между формочками. Выпекать 15 минут – маффины должны стать слегка золотистыми. Вынуть пирожные из формочек и остудить на решетке.

4. Приготовить ганаш: поместить шоколад и сливки в жаропрочную миску и поставить ее на водяную баню. Растопить ингредиенты, периодически их помешивая. Убрать с огня и немного остудить, затем поставить в холодильник, чтобы смесь остыла и слегка загустела. Выложить ганаш на пирожные при помощи ложки или отсадить из кондитерского мешка. Посыпать тонко натертым белым шоколадом.

Популярные сообщения из этого блога

Энзимы на страже здоровья

Изображение
Вы замечали, что спустя несколько минут пережевывания хлеб становится сладковатым на вкус? Это происходит потому, что крахмал превращается в сахариды благодаря содержащимся в слюне энзимам, или, как их еще называют, ферментам. Энзимы обновляют состарившиеся клетки, защищают организм от болезнетворных микроорганизмов, способствуют заживлению ран. Они также необходимы для правильного функционирования иммунитета. В общем, без энзимов жизнь была бы невозможна, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Каждый энзим выполнят свою задачу, однако ни один из них не работает сам по себе. Для здоровья организма нужно, чтобы все они были в достаточном количестве и определенном соотношении. Организм вырабатывает энзимы, но с возрастом, на фоне хронических заболеваний их становится меньше , что может приводить к сбоям: нарушению обмена веществ, плохому заживлению ран, воспалительным процессам. В своей книге "Загадка жизни в ферментах" профессор биохимии Дж...
Далее...

Как купить кроссовки

Правила выбора кроссовок - советы 1. Не приобретайте кроссовки, соблазнившись популярностью их марок. Бег - высокоэнергетический вид активности, и вам в первую очередь потребуется соответствующая обувь. Не "покупайтесь" на такие рекламные уловки! Покупайте только ту обувь, которая предоставляет вашей ноге надежную и наиболее качественную поддержку. 2. Лучше купить кроссовки в специализированных магазинах, где продавец-профессионал поможет выбрать наиболее подходящий вам товар. Неудачно подобранные туфли могут вызвать серьезные проблемы, связанные с работой суставов и спины. 3. Перед тем, как купить кроссовки, выясните, какова манера приземления вашей стопы в процессе движения. Для этого проверьте состояние подошвы ваших старых туфель, обратив особое внимание на наиболее изношенные ее участки. Если подошва изношена равномерно, значит, у вас нейтральная стопа; если подошва стерта с внутренней стороны, стало быть, вы выворачиваете ногу наружу; если же подошва скошена с внешней с...
Далее...

Деловой дресс код для полуофициального мероприятия

Время и место проведения полуофициального мероприятия С 20.00 до 24.00. Вечерние торжества, светские и дипломатические рауты, презентации, вручение премий, премьеры в театре. Деловой дресс код для полуофициального мероприятия - гардероб Чем выше мужчина поднимается по служебной лестнице, тем более сконцентрирована в городе его жизнь, и рано или поздно смокинг становится важным элементом делового гардероба. Обеды, благотворительные и официальные мероприятия, коктейль, театральная премьера, выступление перед аудиторией, получение награды, прием гостей и т. п. создают уникальную возможность завязать нужные знакомства в своем кругу. Смокинг Деловой дресс код: черный или темно-синий - для зимы, белый - для лета. Сорочка Ни один другой цвет не способен сиять так, как белый. А роскошный перед-манишка придает совершенную безупречность деловому дресс коду. Французские манжеты и планка, закрывающая пуговицы, - главные признаки нарядной вечерней сорочки для полуофициального мероприятия. Ж...
Далее...